Bulgur autunnale con zucca e fontina

Quanto è bello portare l’autunno in tavola. I suoi colori caldi e vagamente malinconici, di foglie che seguono il vento, diventano sulla tavola magie di sapori caldi e intensi. Sono quelli delle castagne, dei formaggi, dei funghi, della polenta, delle zuppe e ovviamente… della zucca! E allora perchè non vestire d’autunno anche un cereale dall’aria … More Bulgur autunnale con zucca e fontina

Arrosto vegetale! Quando il sedano rapa diventa magia

La ricetta che vi propongo oggi ha della magia… anzi, credo faccia capire quanto siano incredibili le verdure quando vengono cucinate con amore e un po’ di ingegno. Addirittura un sedano rapa può diventare una portata da pranzo della domenica, che non ha niente da invidiare ad un arrosto di carne. L’idea non è mia, … More Arrosto vegetale! Quando il sedano rapa diventa magia

Carpaccio di tofu, insalata allo yogurt: l’antipasto chiccheria da gustare in compagnia

Oggi vi consiglio un antipasto insolito, preparato con molti squisiti ingredienti… sofisticato e semplice allo stesso tempo, lo amerete! Voi mi direte “ma come si fa ad affiancare due aggettivi tanto diversi per descrivere un unico piatto?!” . Ebbene io direi che in cucina è possibile questo ed altro, e questo antipastino ne è la … More Carpaccio di tofu, insalata allo yogurt: l’antipasto chiccheria da gustare in compagnia

Arquà Petrarca e lo spritz con la giuggiola

“Fuggo la città come ergastolo e scelgo di abitare in un solitario piccolo villaggio, in una graziosa casetta, circondata da un uliveto e da una vigna, dove trascorro i giorni pienamente tranquillo, lontano dai tumulti, dai rumori, dalle faccende, leggendo continuamente e scrivendo.” Così Francesco Petrarca descriveva il piccolo borgo di Arquà, paese che scelse … More Arquà Petrarca e lo spritz con la giuggiola