I miei tartufi vegani: sublime dolcezza!

Il Natale è passato ma altri mirabolanti giorni di festa ci aspettano! E altre tavole imbandite ci attendono! In questi giorni abbiamo cucinato e mangiato davvero tanto, dagli antipasti, ai primi, ai secondi, ai dolci, e con questi ultimi in particolare qui ci siamo andati giù davvero pesante. Per dirveni alcuni passati sulla nostra tavola: … More I miei tartufi vegani: sublime dolcezza!

Crema di zucchine e robiola con pomodori secchi e noci: una pasta da urlo

Oggi a pranzo pensavo di stare leggera, visto che da questa sera inizia un tour de force gastronomico destinato a non fermarsi per un bel po’ di giorni… ma sì, mi sono detta, facciamo una pasta leggera con delle zucchine e nulla più! Poi però ho visto della robiola in frigo, un formaggio che amo … More Crema di zucchine e robiola con pomodori secchi e noci: una pasta da urlo

Torta alla frutta secca, perfetta per la merenda natalizia!

In questo periodo ogni momento è buono per coccolarsi un po’… anche quello della merenda! Avevo voglia di una torta piena, decisa, morbida ma mai noiosa, con tanto gusto e consistenze diverse ad ogni morso. Ero partita con l’idea di scegliere un dolce da un libro di ricette nuovo nuovo ma sfogliandolo mi sono resa … More Torta alla frutta secca, perfetta per la merenda natalizia!

Daikon con carote in salsa di soia: alla scoperta del ravanello giapponese

Voi avete mai assaggiato il daikon? Io l’ho provato per la prima volta ieri e devo dire che è stata per me l’ennesima piacevole scoperta culinaria; un altro ingrediente si aggiunge alla lista degli “insoliti” che amo! Questo ravanellone, oltre che per il gusto (simile a quello del classico ravanello), mi affascina per le sue … More Daikon con carote in salsa di soia: alla scoperta del ravanello giapponese

Vi racconto una cena persiana

Venerdì sera ho provato per la prima volta la cucina persiana in un ristorante tipico gestito da una cordiale famiglia iraniana. Immersa nella musica persiana e in un’atmosfera d’altri tempi, ho scoperto alcuni dei piatti che compongono la tradizione culinaria persiana. La cena è iniziata con una degustazione di antipasti e, anche se l’impiattamento non … More Vi racconto una cena persiana

Crespelle al Radicchio di Treviso con fonduta di Parmigiano

Quale modo migliore di iniziare la settimana se non con una ricetta da leccarsi i baffi? Queste crespelle al Radicchio di Treviso con fonduta di Parmigiano ripassate al forno sono una delle cose più buone che io abbia mai mangiato! E che soddisfazione averle preparate io, scoprendo che non è difficile preparare le crespelle! Ora … More Crespelle al Radicchio di Treviso con fonduta di Parmigiano