Burgul di soia con edamame e salmone

Oggi vi propongo un primo piatto ricco e salutare, molto appetitoso e senza glutine a base di burgul di soia, un ingrediente non conosciutissimo ma che merita un assaggio. Io in questa occasione l’ho arricchito con edamame, carote, salmone e frittata. Ingredienti per 4 persone:  200 gr di bulgur di soia 3 carote 2 uova Una confezione di edamame surgelati  Una … More Burgul di soia con edamame e salmone

Crêpes di grano saraceno ripiene di verdura

La ricetta che vi propongo oggi è una creazione saporita, colorata, gluten free e anche vegetariana che può ricoprire vari ruoli a tavola: sfizioso antipasto, secondo gustoso, piatto unico originale, magari accompagnato da contorni. Si tratta delle crêpes di grano saraceno con ripieno di verdura. Certo, le crespelle in generale possono sembrare una preparazione difficile a chi … More Crêpes di grano saraceno ripiene di verdura

Spaghetti di mais con asparagi verdi e speck

Dopo un’assenza imperdonabile eccomi qua di nuovo a proporvi i miei esperimenti culinari. In questi mesi non ho aggiornato il mio blog, è vero, ma ho continuato a cucinare, assaggiare, viaggiare, sperimentare. E sono di nuovo pronta a condividere con voi le mie esperienze. Oggi vi propongo una pasta molto semplice ma di sicuro effetto, … More Spaghetti di mais con asparagi verdi e speck