Spaghettini di riso con pollo e verdure saltate 

Voglia d’oriente? Di sapori e colori esotici? Allora questo piatto fa per voi: spaghettini di riso con pollo e verdure.

Saltando gli ingredienti con della salsa di soia o tamari e impreziosendoli con una spolverata di curcuma, vi sentirete davvero seduti a una tavola fusion!

IMG_0557

Fonte: Michela Quaglio

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • Due nidi di spaghetti di riso
  • Tre carote
  • qualche asparago verde
  • Una manciata di piselli surgelati
  • Uno o due petti di pollo biologico
  • Salsa di soia, o tamari
  • Curcuma
  • Sale

N.B. io avevo queste verdure in casa, ma ovviamente voi potete inserire nella ricetta quelle che avete a disposizione. Sta molto bene anche la cipolla, o il porro.

PROCEDIMENTO:

Pelate le carote e gli asparagi e tagliateli a tocchetti. Mettete le prime in padella con abbondante acqua e fate cuocere per circa un dieci minuti. Passato questo tempo aggiungete gli asparagi, i piselli e proseguite la cottura. IMG_0552

Nel frattempo tagliate a pezzetti abbastanza piccoli i petti di pollo e aggiungeteli agli altri ingredienti cuocendoli qualche minuto saltandoli con della salsa di soia e una spolverata di curcuma.

Nel frattempo, in acqua calda leggermente salata, avrete cotto i vostri spaghetti di riso. Per il tempo di cottura seguite le istruzioni sulla confezione (per quelli che uso io bastano 4 minuti).

Una volta scolati aggiungete i vermicelli agli altri ingredienti e saltate un paio di minuti aggiungendo, nel caso, un altro po’ di salsa.

P.S. Un consiglio: per scongiurare “l’incollamento” degli spaghetti vi consiglio di tagliarli. È un trucco che viene direttamente dalla cucina tradizionale cinese, e ho constatato che funziona!

Il vostro piatto dal sapore orientale è pronto!

Buon appetito! Anzi, 请享用。

Annunci

6 thoughts on “Spaghettini di riso con pollo e verdure saltate 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...