Riso venere con fantasia di verdure e tofu alla curcuma

Amo il riso venere. Aromatico, elegante, non scuoce mai ed è perfetto per piatti caldi o freddi. Oggi vi mostrerò come ho preparato una insalata di riso leggera ma arricchita dalla consistenza esotica del tofu e dal sapore etnico della curcuma. L’ho chiamato semplicemente riso venere con fantasia di verdure e tofu alla curcuma; a … More Riso venere con fantasia di verdure e tofu alla curcuma

Spaghetti di zucchine alla mediterranea

Oggi vi propongo un piatto perfetto come primo ma anche come contorno, una ricetta estiva, colorata, semplice ma d’impatto: degli squisiti spaghetti di zucchine alla mediterranea. Tre soli ingredienti, zucchine, pomodoro, olive nere, per un trionfo di gusto. Come ho preparato queste splendide spirali di zucchina? Beh, tempo fa avevo preparato degli spaghetti di melanzane facendoli … More Spaghetti di zucchine alla mediterranea

Biscottini vegan con farina di mais e uvetta!

La voglia di dolce non ci abbandona mai, neanche d’estate. E allora assecondiamola con dei dolcetti light, vegani, senza glutine ma, ve lo prometto, squisiti! I miei biscottini vegan con farina di mais e uvetta. Vi voglio spiegare come preparo una versione leggera dei classici “zaletti” o “zaeti” veneti, biscotti con farina di mais e … More Biscottini vegan con farina di mais e uvetta!

Tagliatelle alla curcuma con cime di rapa, pomodorini e gamberetti 

Ecco un’altra ricetta estiva, gustosamente delicata, un piatto che racchiude in sé  sapori d’orto, di mare e d’oriente. Questo è il procedimento per preparare le squisite tagliatelle alla curcuma con cime di rapa, pomodorini e gamberetti. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di tagliatelle all’uovo 150 gr di pomodorini ciliegino  150 gr di cime di rapa … More Tagliatelle alla curcuma con cime di rapa, pomodorini e gamberetti