50 sfumature di baccalà, in Portogallo!

Il protagonista indiscusso della cucina portoghese è il baccalà, che è il pesce più consumato in Portogallo. Secondo la tradizione esiste una ricetta a base di baccalà per ogni giorno dell’anno, quindi ci si aggirerebbe attorno ai 365 piatti… io penso che questa leggenda non si allontani molto dalla verità. Nelle mie due settimane di … More 50 sfumature di baccalà, in Portogallo!

Insalata “spiralizzata”! Tonno, rucola e spirali di carota!

Ed ecco quella che ho chiamato insalata spiralizzata! Avevo voglia di qualcosa di fresco e leggero, senza rinunciare al gusto e al bello. Mi è venuta l’idea di un’insalata non in una ciotola ma distesa, con protagonista il tonno e, come salutare scenografia, delle spirali di carota. Ecco come ho preparato questa sfiziosa insalata. Ingredienti (decidete … More Insalata “spiralizzata”! Tonno, rucola e spirali di carota!