Insalata “spiralizzata”! Tonno, rucola e spirali di carota!

Ed ecco quella che ho chiamato insalata spiralizzata! Avevo voglia di qualcosa di fresco e leggero, senza rinunciare al gusto e al bello. Mi è venuta l’idea di un’insalata non in una ciotola ma distesa, con protagonista il tonno e, come salutare scenografia, delle spirali di carota.

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Foto: Michela Quaglio

Ecco come ho preparato questa sfiziosa insalata.

Ingredienti (decidete voi le dosi in base ai vostri gusti e a quante persone la mangeranno):

  • rucola
  • carote
  • tonno in scatola (in tranci)
  • mais dolce in scatola
  • olive nere denocciolate
  • olio evo

Preparazione:

Lavate e mondate la rucola, scolate e sciacquate il mais e pelate le carote, privandole poi delle estremità. Io ho preparato le spirali utilizzando l’Ultimate Spiralizer della Russel Hobbs, molto comodo per questo tipo di preparazioni; per chi non avesse un affetta verdure particolare consiglio di usare il pelapatate per preparare delle lamelle di carota.

Tagliate a rondelle le olive nere, sgocciolate il tonno e a questo punto potete iniziare a comporre il piatto.

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Foto: Michela Quaglio

Adagiate prima un po’ di carote, poi la rucola; mettete al centro i trancetti di tonno e completate con dei riccioli (o lamelle) di carota, le rondelle di olive e una pioggia di mais.

Il piatto è pronto per essere servito. Conditelo come preferite, io ho messo un filo d’olio e una spruzzata di salsa di soia. A presto!

Buon appetito!

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2 thoughts on “Insalata “spiralizzata”! Tonno, rucola e spirali di carota!

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