Carbonara di verdure light!

La carbonara è un classico della cucina italiana. Un classico di cui ciascuno ha la ricetta perfetta…con guanciale, con pancetta, un uovo in più per la padella, meglio un uovo in meno, un goccio di panna la rende più cremosa, … Continua a leggere

Risotto pere e robiola

Risotto pere e robiola

Il risotto non è il piatto che mi riesce più semplice, non so voi ma la paura che un innocuo risottino serale possa trasformarsi in un pastone perfetto per costruire solide pareti di mattoni si fa strada in me ogni … Continua a leggere

Torta salata con broccolo romano, porro e feta

Oggi proviamo una torta salata che mi è venuta guardando quello che il frigorifero mi proponeva: mezzo broccolo romano, un porro e feta greca. L’ensemble di questi unici tre ingredienti ha prodotto un’ottima cena e soprattutto di rapida preparazione. Ingredienti: … Continua a leggere

Riso rosso al naturale con corona di verdure e avocado

Oggi stiamo sul light. Vi propongo un piatto semplicissimo, vegano e senza glutine, che incontrerà i gusti di chi cerca un pranzo leggero ma piacevole per l’equilibrio di sapori, per l’armonia dei colori e per la giusta sferzata di energia … Continua a leggere

Frittata con radicchio e prosciutto crudo

Oggi torno a una delle mie grandi passioni: la frittata! Perché mi piace? Perché è un piatto semplice da preparare, sano, e mai noioso perché davvero si può dare sfogo alla fantasia con combinazioni dalle più tradizionali alle più ardite. … Continua a leggere