Sull’onda dell’entusiasmo per le ritrovate melanzane come protagoniste estive, oggi propongo un piatto che è perfetto come antipasto, come contorno, come “quasi-piatto-unico”, sempre con le melanzane e con degli ingredienti mediterranei e mediorientali, come già la melanzana è. Si tratta … Continua a leggere
Oggi proviamo una torta salata che mi è venuta guardando quello che il frigorifero mi proponeva: mezzo broccolo romano, un porro e feta greca. L’ensemble di questi unici tre ingredienti ha prodotto un’ottima cena e soprattutto di rapida preparazione. Ingredienti: … Continua a leggere
La ricetta che vi propongo oggi è una creazione saporita, colorata, gluten free e anche vegetariana che può ricoprire vari ruoli a tavola: sfizioso antipasto, secondo gustoso, piatto unico originale, magari accompagnato da contorni. Si tratta delle crêpes di grano saraceno … Continua a leggere
Le patate al forno, assieme all’insalata, sono l’evergreen dei contorni, un accompagnamento perfetto per molteplici portate principali. Non solo, direi che spesso hanno un ruolo, se non da protagonista, da co-protagonista in molte occasioni gastronomiche, con il loro profumo inebriante, … Continua a leggere
Venerdì sera ho provato per la prima volta la cucina persiana in un ristorante tipico gestito da una cordiale famiglia iraniana. Immersa nella musica persiana e in un’atmosfera d’altri tempi, ho scoperto alcuni dei piatti che compongono la tradizione culinaria … Continua a leggere
Ho un debole per la cucina greca… in realtà ho un debole per molte cucine, eh eh! Quella spagnola, quella libanese, quella veneta, quella emiliana… ma quella greca ha tutto ciò che potrei desiderare per essere felice a tavola. Cipolla, … Continua a leggere
Oggi vi consiglio un antipasto insolito, preparato con molti squisiti ingredienti… sofisticato e semplice allo stesso tempo, lo amerete! Voi mi direte “ma come si fa ad affiancare due aggettivi tanto diversi per descrivere un unico piatto?!” . Ebbene io … Continua a leggere
Sabato d’agosto, fresco e un po’ piovoso… non sarà ideale per il mare ma è il tempo perfetto per mettersi i fornelli! Così, anche nel calduccio di casa vostra potrete godervi un buon aperitivo facile e ad effetto! Vi propongo … Continua a leggere
Oggi vi propongo un piatto ottimo come aperitivo e non solo… una ricetta che ha origini medio-orientali e che è un vero concentrato di gusto e di salute, visti i suoi ingredienti principali cioè aglio e melanzane. Inoltre è una … Continua a leggere
Avete voglia di sorprendere e di sorprendervi con una ricetta fenomenale? Sono orgogliosa di questo piatto, è squisito ed è bellissimo da vedere: spaghetti di melanzana conditi con una dadolata di pomodori, porri, feta, basilico e un bel filo d’olio … Continua a leggere
