Oggi vi propongo un veloce contorno, davvero facile, si prepara in cinque minuti e si inforna per circa un’ora. In quei 60 minuti potete dedicarvi alla lettura, al giardinaggio, a un bel film in lista d’attesa. Melanzane e peperoni al forno con feta! Ecco la risposta alla vostra voglia di comodità e bontà. Tanto gusto, … More Melanzane e peperoni al forno con feta
Sull’onda dell’entusiasmo per le ritrovate melanzane come protagoniste estive, oggi propongo un piatto che è perfetto come antipasto, come contorno, come “quasi-piatto-unico”, sempre con le melanzane e con degli ingredienti mediterranei e mediorientali, come già la melanzana è. Si tratta di una “ciambotta mediterranea con pioggia di feta e profumo di menta”. Ho deciso di … More CIAMBOTTA MEDITERRANEA CON FETA AL PROFUMO DI MENTA
La zucca…ortaggio delizioso, dolce dolce…così dolce, che sembra un dolce. Ma, anche se durano tutto l’anno, l’estate non è stagione proprio stagione di zucca. E così, avviandoci verso la calda stagione, ho deciso di dire arrivederci all’ultima che avevo in casa, facendola al forno, nel modo in assoluto più semplice e tuttavia più gustoso. Non … More L’ultima zucca!
Ogni anno, il mese di aprile è un momento unico in cucina, perché arriva il momento dell’esplosione delle piante selvatiche: rosole, bruscandoli, erba daniel e i fantastici asparagi selvatici. Piccoli, verdi e… liberi. Come imbrigliare in cucina un gusto amaro e selvaggio come quello dell’asparago selvatico? Un classico è quello della frittata, un altro è … More Wild asparagi: tre modi per gustare l’asparago selvatico
Oggi vi propongo una ricetta con un ingrediente per me nuovo, che non avevo mai cucinato prima di ieri; si tratta degli agretti. Una mia amica me ne ha regalato un mazzetto per farmeli provare e devo dire che sono di facile preparazione, di rapida cottura e soprattutto davvero molto buoni. Magari voi li conoscete con … More Un contorno campestre: agretti alle acciughine
Le patate al forno, assieme all’insalata, sono l’evergreen dei contorni, un accompagnamento perfetto per molteplici portate principali. Non solo, direi che spesso hanno un ruolo, se non da protagonista, da co-protagonista in molte occasioni gastronomiche, con il loro profumo inebriante, di arrosto, di orto, di terra, e con il loro colore, dorato e lucido: irresistibili. … More Le mie “double” patate al forno
Il bussare della primavera giorno dopo giorno si fa più deciso, ma le sere fredde dell’inverno non sono ancora sicure di voler lasciarle il posto. Così, per queste cene dove é ancora gradito il conforto di piatti caldi e sostanziosi, vi propongo una ricetta molto semplice ma di sicuro successo, salutare, saporita e resa insolita … More Insoliti occhietti e germogli di soia
Voi avete mai assaggiato il daikon? Io l’ho provato per la prima volta ieri e devo dire che è stata per me l’ennesima piacevole scoperta culinaria; un altro ingrediente si aggiunge alla lista degli “insoliti” che amo! Questo ravanellone, oltre che per il gusto (simile a quello del classico ravanello), mi affascina per le sue … More Daikon con carote in salsa di soia: alla scoperta del ravanello giapponese
Oggi vi propongo un bella ricettina, colorata e divertente…addirittura con effetto sorpresa! Zucchine rotonde ripiene di cous cous alle verdure! Le zucchine rotonde a dire il vero io le amo soprattutto bollite, con un filo d’olio a condirle e niente altro, perchè hanno un gusto delizioso. Tuttavia, quando capita di averle spesso in casa, come … More Zucchine ripiene di cous cous e un contorno agrodolce
Questo che vi propongo oggi è un perfetto contorno, con tre caratteristiche irrinunciabili: gusto, freschezza, salute. Si, l’idea di mangiare con gusto e nonostante questo mangiare anche sano mi rende felice, mi fa stare più tranquilla, mi fa sentire più energica, più attiva e quasi quasi a riuscire a preparare manicaretti sani mi sento anche … More Zucchine allo zenzero fresco e yogurt
Una noce di burro e un libro 