In giornate che mi richiedono un grande impegno, cosa c’è di meglio di una torta per la quale ci vuole impegno zero? Domanda retorica, certo, per una torta scacciapensieri dalla facilità quasi eroica! Vi propongo, per trasformare in un lampo le mestizie in delizie, una torta alle mele che ha talmente pochi ingredienti che sfido … More Torta di mele senza impegno…e senza uova e burro!
Beate quasi-vacanze! Oggi, dopo aver fatto una leeeenta colazione ho pensato di fare una torta per la… colazione! Quando non c’è la fretta del lavoro la colazione diventa un momento di relax che appena sveglia aiuta a rimettersi in contatto con il mondo. E quindi ho deciso di dedicare un po’ più di attenzione culinaria … More Torta uvetta e latte di soia
La ricetta di oggi è una dolce coccola, dei biscottoni che vi faranno innamorare. Perfetti per la colazione, per uno snack robusto o come fine pasto d’accompagnamento al caffè: biscottoni al cacao e burro d’arachidi, una ricetta trovata sfogliando le pagine della mia rivista di cucina preferita, Sale & Pepe. Di seguito ingredienti e procedimento. … More Biscottoni cacao e burro d’arachidi
Ecco una torta versatile, perfetta a colazione, a merenda, a fine pasto con una pallina di gelato alla vaniglia, come spuntino serale (che sì, bisognerebbe evitare ma è difficile controllare l’istinto goloso!). Io uso il latte di soia solitamente, oppure d’avena o di mandorla, ma via libera al proprio gusto personale! Ingredienti: 200 gr di … More Torta di mele easy
Oggi è stata una domenica uggiosa, giornata perfetta per rilassarsi preparando una torta con gli ingredienti recuperati dal frigo e con tanto amore…tanto che ho messo pure un cuore! Vi propongo una torta-focaccia alle mele. La considero una focaccia per sottolineare la sua natura tra il dolce e il salato, avendo messo poco zucchero e … More Focaccia alle mele con ricotta…e cuore!
La voglia di dolce non ci abbandona mai, neanche d’estate. E allora assecondiamola con dei dolcetti light, vegani, senza glutine ma, ve lo prometto, squisiti! I miei biscottini vegan con farina di mais e uvetta. Vi voglio spiegare come preparo una versione leggera dei classici “zaletti” o “zaeti” veneti, biscotti con farina di mais e … More Biscottini vegan con farina di mais e uvetta!
Tutti li chiamano “brutti”, poveri biscotti… certo, hanno qualche bitorzolo, non sono belli come altri loro parenti (ho sentito dire che i frollini si danno un sacco di arie, e i savoiardi si credono i più belli, per non parlare delle lingue di gatto… graffianti!). Questi dolcetti insomma sono “brutti ma buoni”! Sono i biscottini … More I brutti ma buoni… troppo buoni!
Imperdonabilmente sono mancata dal mio blog per tutta l’estate. Cos’avrò mai fatto in questi mesi? Beh, mi sono riposata, questo è sicuro, ma ho anche “lavorato” per voi. Eh eh! La verità è che ho viaggiato, ho assaggiato, ho sperimentato, ho impastato, ho provato cibi diversi, prodotti tipici di zone lontane dalla mia città, Padova. … More Ritorno con dolcezza: torta al cacao e nocciole con farina di amaranto
Anche il dolce vuole la sua parte. Oggi voglio condividere con voi una dolcezza in equilibrio funambolico tra bontà e lussuria… ma intendiamoci, sempre in forma light e sana! Ecco la ricetta del mio croccante a base di cereali, pseudocereali e frutta secca, privo di glutine, uno snack da gustare in qualsiasi momento della giornata, perfetto … More Il mio croccante gluten free
Dopo qualche mese di assenza (un tempo imperdonabile) torno a scrivere nel mio angolo virtuale dedicato alla cucina, ai viaggi che faccio, ai libri che leggo. Come mai sono mancata così a lungo? Beh, un “cumulo” di circostanze mi ha portato a frenare la pubblicazione di post, anche se non ho smesso di cucinare, di … More Ritorno al blog, con meno glutine, più attenzione e biscotti alle mandorle
