Oggi proviamo una torta salata che mi è venuta guardando quello che il frigorifero mi proponeva: mezzo broccolo romano, un porro e feta greca. L’ensemble di questi unici tre ingredienti ha prodotto un’ottima cena e soprattutto di rapida preparazione. Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare mezzo broccolo romano un porro mezzo panetto di feta … More Torta salata con broccolo romano, porro e feta
Ormai si è capito che sono un’affezionata delle frittate, infatti anche nell’archivio del blog si trovano diversi articoli su frittatine, crespelle e affini… e non ne ho mai abbastanza! Oggi infatti vi propongo una frittata perfetta come secondo/piatto unico, sfizioso antipasto se tagliata a quadrotti e ottima farcitura di un panino goloso: frittata con zucca, acciughe e piselli! Ingredienti: 4-5 … More Frittata saporita con zucca e acciughe
Ho un debole per la cucina greca… in realtà ho un debole per molte cucine, eh eh! Quella spagnola, quella libanese, quella veneta, quella emiliana… ma quella greca ha tutto ciò che potrei desiderare per essere felice a tavola. Cipolla, olive, pane buono, salsine squisite, aglio senza pietà, yogurt… e feta, questo formaggio fantastico che … More Polpette di zucchine alla greca!
Un giorno della scorsa settimana avevo bisogno di sfuggire per un po’ alla realtà, avevo voglia di immergermi in qualcos’altro, pur non allontanandomi troppo da me. Allora ho pensato di rivedere per l’ennesima volta un film di cui non sarò mai sazia e che come sanno fare i buoni libri e i buoni film, è … More Gazpacho y abrazos rotos
Ultimamente sto mangiando pochissima carne e anche pochi latticini. Non lo sto facendo imponendomelo per andare verso la via vegetariana o vegana, semplicemente il mio fisico e la mia mente sembrano dirmi che proprio non ne hanno né voglia, né necessità. E il fatto di mangiare qualcosa di gustoso che sia anche sano e che … More Piovono polpette… di lenticchie! Golosità per i buongustai, anche vegani!
L’altro giorno un mio amico mi aveva parlato di un hummus all’avocado e come ormai sapete bene quest’ultimo ingrediente lo adoro; ebbene questo fine settimana avevo troppo voglia di questo bell’hummus verde, tuttavia non avevo l’avocado… ma avevo comunque qualcosa di verde e di buono, cioè delle zucchine freschissime. Allora perchè non preparare un hummus … More L’aperitivo green che non ti aspettavi!
Ecco una ricetta sprint, sana, gustosissima e veloce, perfetta se avete amici a pranzo ad esempio, o perfetta anche se a pranzo ci siete solo voi! Vi propongo la mia facile insalata di farro e fagioli rossi, una ricetta che potrete preparare anche in quantità industriali e mangiarla anche il giorno dopo, portarla al lavoro, … More Insalata di farro e fagioli rossi
La semplicità è la caratteristica comune nella preparazione di tutte le insalate. Il pericolo che invece possiamo correre è di annoiarci a morte mentre le mangiamo… una ciotola gigante di insalata verde e sola, con due sperduti pomodori… che incubo! Ammettiamolo, a nessuno esalta l’idea, nemmeno ai più estremi salutisti. Per fortuna basta davvero molto … More Insalata di pesce spada e crostini succulenti
Oggi vi racconto il mio hummus, uno dei pochi piatti che con la mia momentanea inappetenza riesco a mangiare volentieri. Un piatto facilissimo, velocissimo e buonissimo davvero. A base di ceci, l’hummus è un piatto tipico arabo, tipica soprattutto del Libano e della Siria, ed è ormai un classico anche della cucina israeliana. La sua … More Hummus, una delizia express
Buon anno nuovo a tutti! Spero che per me e per voi sia un 2014 di serenità, se la felicità è irraggiungibile che almeno ci venga fatto dono di un po’ di tranquillità… Oggi vi racconto una ricetta estremamente facile, tutta spagnola che io ho imparato da una mia amica andalusa, Carmen e che da … More Salmorejo: iniziare l’anno con aglio
Una noce di burro e un libro 