Spaghetti alle acciughe, dolci & salati

Gli spaghetti conditi con la pasta d’acciughe sono un piatto salva pranzo che ha sempre avuto un grande successo nella mia famiglia. Tutti lo sanno preparare: cucino gli spaghetti e li unisco alla pasta d’acciughe che schiaccio dal tubetto e voilà. Ma un piatto basic così semplice è anche perfetto per mille rivisitazioni. Oggi ve … More Spaghetti alle acciughe, dolci & salati

Riso rosso al naturale con corona di verdure e avocado

Oggi stiamo sul light. Vi propongo un piatto semplicissimo, vegano e senza glutine, che incontrerà i gusti di chi cerca un pranzo leggero ma piacevole per l’equilibrio di sapori, per l’armonia dei colori e per la giusta sferzata di energia che sa regalare l’insieme dei suoi ingredienti. Vi sto parlando del riso rosso accompagnato da … More Riso rosso al naturale con corona di verdure e avocado

Pasta al volo! Spaghetti integrali con pomodorini, piselli e feta

Sarò veloce come la preparazione della pasta che sto per descrivere. Se avete poco tempo (e molta fame) questa pasta è la soluzione perfetta! Sono spaghetti integrali con pomodorini, piselli e feta. Ingredienti per 2 persone: 180 gr di spaghetti integrali Una decina di pomodorini (io ho usato dei piccadilly bio) Una manciata di piselli … More Pasta al volo! Spaghetti integrali con pomodorini, piselli e feta

Lasagne bianche prosciutto e radicchio

Un primo piatto (ma anche unico, in tutti i sensi) che non porta via troppo tempo e che assicura il successo a tavola? Le lasagne! O pasticcio, la sostanza è sempre quella, un succulento susseguirsi di strati, fumante e appetitoso. Certo, occorrono delle accortezze per un effetto “wow!” con successiva digestione leggera! Di seguito propongo … More Lasagne bianche prosciutto e radicchio

Spaghetti alla crema di asparagi verdi e speck

Dopo tanto tacere, tanti cambiamenti (positivi), e tanti esperimenti in cucina torno con una ricetta primaverile: spaghetti alla crema di asparagi verdi e speck. Primaverile sì, ma non troppo delicata anzi, il gusto dello speck conferirà una nota decisa a questo primo piatto.  Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti un mazzo di asparagi … More Spaghetti alla crema di asparagi verdi e speck

Riso venere con fantasia di verdure e tofu alla curcuma

Amo il riso venere. Aromatico, elegante, non scuoce mai ed è perfetto per piatti caldi o freddi. Oggi vi mostrerò come ho preparato una insalata di riso leggera ma arricchita dalla consistenza esotica del tofu e dal sapore etnico della curcuma. L’ho chiamato semplicemente riso venere con fantasia di verdure e tofu alla curcuma; a … More Riso venere con fantasia di verdure e tofu alla curcuma