Spaghettini di riso con pollo e verdure saltate 

Voglia d’oriente? Di sapori e colori esotici? Allora questo piatto fa per voi: spaghettini di riso con pollo e verdure. Saltando gli ingredienti con della salsa di soia o tamari e impreziosendoli con una spolverata di curcuma, vi sentirete davvero … Continua a leggere

Burgul delicious, con verdure e per dessert

Burgul, che passione! Oggi ve lo voglio proporre in un gustoso piatto unico con verdure e in un dessert insolito, sano, delicato e molto chic nella sua semplicità. Letteralmente “grano spezzato”, il burgul è costituito da chicchi di frumento lavorati in … Continua a leggere

El biryani y la magia de las especias

Esta receta ya la he puesta en italiano hace dos días, pero esta es la traducción en español para Agata, una amiga especial.  Esto es mi pequeño regalito de cumpleaños Agata,  perdona el retraso de mi felicitaciones, lo siento mucho … Continua a leggere

A passage to India: il biryani e la magia delle spezie

Le spezie. Nei loro profumi c’è l’esotico, c’è la lontananza, il viaggio. La loro polvere ricorda la polvere di strade sterrate, di sentieri sconosciuti. Gli aromi pungenti, poi, invitano la sensualità. Ieri sera ho voluto provare un piatto che ne … Continua a leggere

Vi racconto una cena persiana

Venerdì sera ho provato per la prima volta la cucina persiana in un ristorante tipico gestito da una cordiale famiglia iraniana. Immersa nella musica persiana e in un’atmosfera d’altri tempi, ho scoperto alcuni dei piatti che compongono la tradizione culinaria … Continua a leggere

Bollywood dinner: involtini di formaggio speziati all’indiana

Eccomi qui ragazzi! Oggi vi propongo qualche idea per una cena che porti un po’ d’India in tavola e che allo stesso tempo soddisfi i palati anche dei più tradizionali. In realtà dell’India c’è l’idea, ma in cucina il bello … Continua a leggere

Babaganoush, una salsa speciale con un nome da fiaba!

Oggi vi propongo un piatto ottimo come aperitivo e non solo… una ricetta che ha origini medio-orientali e che è un vero concentrato di gusto e di salute, visti i suoi ingredienti principali cioè aglio e melanzane. Inoltre è una … Continua a leggere

Farro esotico gamberetti e avocado

Ragazzi, ecco il farro che vi avevo promesso nel post precedente…un farro per mille e una cene imperdibili etno-esotico-chic-green e chi più ne ha più ne metta! Pure questa ricettina mi è venuta una notte che non riuscivo a dormire … Continua a leggere