Focaccia alle mele con ricotta…e cuore!

Oggi è stata una domenica uggiosa, giornata perfetta per rilassarsi preparando una torta con gli ingredienti recuperati dal frigo e con tanto amore…tanto che ho messo pure un cuore! Vi propongo una torta-focaccia alle mele. La considero una focaccia per sottolineare la sua natura tra il dolce e il salato, avendo messo poco zucchero e … More Focaccia alle mele con ricotta…e cuore!

Biscottini vegan con farina di mais e uvetta!

La voglia di dolce non ci abbandona mai, neanche d’estate. E allora assecondiamola con dei dolcetti light, vegani, senza glutine ma, ve lo prometto, squisiti! I miei biscottini vegan con farina di mais e uvetta. Vi voglio spiegare come preparo una versione leggera dei classici “zaletti” o “zaeti” veneti, biscotti con farina di mais e … More Biscottini vegan con farina di mais e uvetta!

Sagrantino e altre coccole tra i declivi dell’Umbria e le crete senesi

“Comincia dal principio!” suggerisce la Lepre Marzolina ad Alice: così farò anch’io per raccontarvi la mia ultima (forse) fuga estiva e le bontà gastronomiche che l’hanno accompagnata. Inizierò dal principio, dall’incontro e da un abbraccio, da un bacio e più di un bacio. Dalla voglia di vedersi, di partire e di godere di un tempo esclusivo, … More Sagrantino e altre coccole tra i declivi dell’Umbria e le crete senesi

Berlin the experience: hamburger vegetariani e un inatteso Van Gogh

Oggi vi voglio raccontare il mio viaggio a Berlino della scorsa settimana, per riabbracciare due miei cari amici con cui ho trascorso bellissime giornate all’insegna del relax, dell’andare, del divertimento e ovviamente del cibo. Come l’anno scorso, anche quest’anno nella mia settimana Berlinese ho provato con Marta le più diverse specialità culinarie, potendo trovare nella … More Berlin the experience: hamburger vegetariani e un inatteso Van Gogh

Per l’ora del té… prepariamoci un frappé!

Come spuntino di metà pomeriggio, se ho tempo e sono ispirata, amo prepararmi delle buone spremute, dei centrifugati o meglio ancora degli ottimi frappé. Oggi vi vorrei dare due idee fresche ma corpose, che mi piacciono tantissimo e che fanno bene. Con questi due frappé vi sentirete un po’ ai Caraibi e un po’… in … More Per l’ora del té… prepariamoci un frappé!

Piovono polpette… di lenticchie! Golosità per i buongustai, anche vegani!

Ultimamente sto mangiando pochissima carne e anche pochi latticini. Non lo sto facendo imponendomelo per andare verso la via vegetariana o vegana, semplicemente il mio fisico e la mia mente sembrano dirmi che proprio non ne hanno né voglia, né necessità. E il fatto di mangiare qualcosa di gustoso che sia anche sano e che … More Piovono polpette… di lenticchie! Golosità per i buongustai, anche vegani!

L’aperitivo green che non ti aspettavi!

L’altro giorno un mio amico mi aveva parlato di un hummus all’avocado e come ormai sapete bene quest’ultimo ingrediente lo adoro; ebbene questo fine settimana avevo troppo voglia di questo bell’hummus verde, tuttavia non avevo l’avocado… ma avevo comunque qualcosa di verde e di buono, cioè delle zucchine freschissime. Allora perchè non preparare un hummus … More L’aperitivo green che non ti aspettavi!