Spaghetti di mais con asparagi verdi e speck

Dopo un’assenza imperdonabile eccomi qua di nuovo a proporvi i miei esperimenti culinari. In questi mesi non ho aggiornato il mio blog, è vero, ma ho continuato a cucinare, assaggiare, viaggiare, sperimentare. E sono di nuovo pronta a condividere con … Continua a leggere

Riso rosso con salmone e verdure di stagione

Monascus purpureus. Dietro a questo nome quasi solenne si nasconde in realtà un microrganismo, che deve il suo nome alla colorazione rossa, ed è infatti chiamato anche lievito rosso. Ho da poco iniziato ad usare in cucina una nuova tipologia … Continua a leggere

La frittata asparagina

Uno degli ortaggi di stagione, da non far mancare nei nostri piatti in questo periodo, è l’asparago. E così tutti ci prepariamo il tradizionale risotto, oppure il classico abbinamento di uova e asparagi, o magari li facciamo gratinati… io oggi … Continua a leggere