Insalata “spiralizzata”! Tonno, rucola e spirali di carota!

Ed ecco quella che ho chiamato insalata spiralizzata! Avevo voglia di qualcosa di fresco e leggero, senza rinunciare al gusto e al bello. Mi è venuta l’idea di un’insalata non in una ciotola ma distesa, con protagonista il tonno e, … Continua a leggere

Riso venere con fantasia di verdure e tofu alla curcuma

Amo il riso venere. Aromatico, elegante, non scuoce mai ed è perfetto per piatti caldi o freddi. Oggi vi mostrerò come ho preparato una insalata di riso leggera ma arricchita dalla consistenza esotica del tofu e dal sapore etnico della … Continua a leggere

Tagliatelle alla curcuma con cime di rapa, pomodorini e gamberetti 

Ecco un’altra ricetta estiva, gustosamente delicata, un piatto che racchiude in sé  sapori d’orto, di mare e d’oriente. Questo è il procedimento per preparare le squisite tagliatelle alla curcuma con cime di rapa, pomodorini e gamberetti. Ingredienti per 4 persone: … Continua a leggere

Un estivo tricolore! 

Il caldo a volte fa passare la voglia di cucinare e anche l’appetito… si ha voglia di piatti colorati, freschi, leggeri e soprattutto facili.  Vi propongo degli spaghetti con pomodorini, piselli e feta, una delizia tricolore per i palati accaldati … Continua a leggere

Riso Nerone con gamberetti e pomodorini 

Oggi vi parlo di un riso particolare, non solo per il suo nome, ma anche per il suo sapore unico e il suo colore: è il riso Nerone. Ve lo propongo in un primo piatto fresco, un’insalata di riso nero con gamberetti, … Continua a leggere

Frittata saporita con zucca e acciughe 

Ormai si è capito che sono un’affezionata delle frittate, infatti anche nell’archivio del blog si trovano diversi articoli su frittatine, crespelle e affini… e non ne ho mai abbastanza! Oggi infatti vi propongo una frittata perfetta come secondo/piatto unico, sfizioso antipasto se tagliata a quadrotti … Continua a leggere

Agretti mania: spaghetti alla barba di frate

Prometto che poi cambierò ingrediente, ma non potevo resistere, ho dovuto provare una pasta con queste erbette che per me sono state una vera scoperta. Ho così optato per degli spaghetti di mais con agretti e acciughe. Ho usato pochissimi … Continua a leggere

Un contorno campestre: agretti alle acciughine

Oggi vi propongo una ricetta con un ingrediente per me nuovo, che non avevo mai cucinato prima di ieri; si tratta degli agretti. Una mia amica me ne ha regalato un mazzetto per farmeli provare e devo dire che sono di … Continua a leggere

Spaghetti di mais con asparagi verdi e speck

Dopo un’assenza imperdonabile eccomi qua di nuovo a proporvi i miei esperimenti culinari. In questi mesi non ho aggiornato il mio blog, è vero, ma ho continuato a cucinare, assaggiare, viaggiare, sperimentare. E sono di nuovo pronta a condividere con … Continua a leggere