Classico irresistibile: pasta gorgonzola e radicchio

Il radicchio è come una sciarpa di lana rossa che si agita attorno al collo di una bella donna. Cattura l’attenzione, esalta la bellezza, dà un’idea di mistero, quasi di malizia, con quelle sue foglie di imbarazzo purpureo. Lo mettiamo in un piatto qualsiasi e subito quel non-so-che di eleganza si aggiunge naturalmente. Amaro e … More Classico irresistibile: pasta gorgonzola e radicchio

Agretti mania: spaghetti alla barba di frate

Prometto che poi cambierò ingrediente, ma non potevo resistere, ho dovuto provare una pasta con queste erbette che per me sono state una vera scoperta. Ho così optato per degli spaghetti di mais con agretti e acciughe. Ho usato pochissimi ingredienti ma il risultato è stato magico, un primo piatto gustosissimo. Ecco come l’ho preparato. … More Agretti mania: spaghetti alla barba di frate