Agretti mania: spaghetti alla barba di frate

Prometto che poi cambierò ingrediente, ma non potevo resistere, ho dovuto provare una pasta con queste erbette che per me sono state una vera scoperta. Ho così optato per degli spaghetti di mais con agretti e acciughe. Ho usato pochissimi … Continua a leggere

Spaghetti di mais con asparagi verdi e speck

Dopo un’assenza imperdonabile eccomi qua di nuovo a proporvi i miei esperimenti culinari. In questi mesi non ho aggiornato il mio blog, è vero, ma ho continuato a cucinare, assaggiare, viaggiare, sperimentare. E sono di nuovo pronta a condividere con … Continua a leggere

Golosità di soia! Un ragù finto che sembra vero

Qualche giorno fa ho provato a fare il mio primo ragù vegetariano, a base di granulare di soia. Credetemi, non lo dico per autoconvincermi, né per vanteria, né per lotta vegetariana… lo dico confidandovi che il risultato ha sorpreso anche … Continua a leggere

Penne alla crema di edamame e feta

Limitando il glutine all’interno della mia dieta ho iniziato a provare, come ho già accennato, nuovi tipi di pasta. La mia nuova pasta preferita in assoluto è la pasta di mais, che non ha nulla da invidiare alla pasta tradizionale … Continua a leggere

Caserecce alla crema di zucchine con pomodorini al profumo di limone

Oggi, dopo un’assenza un po’ troppo lunga, mi riaffaccio nella vostra cucina proponendovi un altro facile primo piatto che non manca d’originalità: caserecce alla crema di zucchine con pomodorini al profumo di limone. Un primo piatto perfetto per chi vuole … Continua a leggere

Crema di zucchine e robiola con pomodori secchi e noci: una pasta da urlo

Oggi a pranzo pensavo di stare leggera, visto che da questa sera inizia un tour de force gastronomico destinato a non fermarsi per un bel po’ di giorni… ma sì, mi sono detta, facciamo una pasta leggera con delle zucchine … Continua a leggere

Pasta rucola e stracchino, tre ingredienti semplici per una vera bontà!

Oggi ho preparato uno dei miei primi preferiti, una vera squisitezza da preparare in pochissimo tempo: pasta con rucola e stracchino. La ricetta originale vorrebbe i garganelli, ma oggi ho optato per un altro formato che pure mi piace molto, i … Continua a leggere

Orecchiette al radicchio con chips di prosciutto crudo

Ecco un’altra ricettina facile e chic! Ci vuole davvero poco per rendere elegante anche un piatto semplicissimo. Vi propongo un bel piatto di orecchiette al radicchio di Treviso coronato da delle fettine croccanti  di prosciutto crudo! Già il titolo è … Continua a leggere