Frittata saporita con zucca e acciughe 

Ormai si è capito che sono un’affezionata delle frittate, infatti anche nell’archivio del blog si trovano diversi articoli su frittatine, crespelle e affini… e non ne ho mai abbastanza! Oggi infatti vi propongo una frittata perfetta come secondo/piatto unico, sfizioso antipasto se tagliata a quadrotti … Continua a leggere

Spaghettini di riso con pollo e verdure saltate 

Voglia d’oriente? Di sapori e colori esotici? Allora questo piatto fa per voi: spaghettini di riso con pollo e verdure. Saltando gli ingredienti con della salsa di soia o tamari e impreziosendoli con una spolverata di curcuma, vi sentirete davvero … Continua a leggere

Burgul di soia con edamame e salmone

Oggi vi propongo un primo piatto ricco e salutare, molto appetitoso e senza glutine a base di burgul di soia, un ingrediente non conosciutissimo ma che merita un assaggio. Io in questa occasione l’ho arricchito con edamame, carote, salmone e frittata. Ingredienti per … Continua a leggere

Crêpes di grano saraceno ripiene di verdura

La ricetta che vi propongo oggi è una creazione saporita, colorata, gluten free e anche vegetariana che può ricoprire vari ruoli a tavola: sfizioso antipasto, secondo gustoso, piatto unico originale, magari accompagnato da contorni. Si tratta delle crêpes di grano saraceno … Continua a leggere

Insoliti occhietti e germogli di soia

Il bussare della primavera giorno dopo giorno si fa più deciso, ma le sere fredde dell’inverno non sono ancora sicure di voler lasciarle il posto. Così, per queste cene dove é ancora gradito il conforto di piatti caldi e sostanziosi, … Continua a leggere

Crespelle al Radicchio di Treviso con fonduta di Parmigiano

Quale modo migliore di iniziare la settimana se non con una ricetta da leccarsi i baffi? Queste crespelle al Radicchio di Treviso con fonduta di Parmigiano ripassate al forno sono una delle cose più buone che io abbia mai mangiato! … Continua a leggere

Insalata di farro fresh and green!

Ormai sapete la mia passione per i cereali e non potevo non condividere con noi questa ricetta estiva e gustosa che ha conquistato la mia famiglia! Una splendida insalata di farro con fagiolini, zucchine, mais e fontina. Non c’è storia, … Continua a leggere

Insalata di pesce spada e crostini succulenti

La semplicità è la caratteristica comune nella preparazione di tutte le insalate. Il pericolo che invece possiamo correre è di annoiarci a morte mentre le mangiamo… una ciotola gigante di insalata verde e sola, con due sperduti pomodori… che incubo! … Continua a leggere

La frittata è fatta! Ma noi ne facciamo due! E visto che non c’è due senza tre…

Cari buongustai, cosa c’è di più gustoso, più rustico, più semplice, più veloce e salvavita di una bella frittata? Vi arriva improvvisamente gente a cena e voi in casa avete solo avanzi, qualche ortaggio sofferente, e delle uova che vi … Continua a leggere