Classico irresistibile: pasta gorgonzola e radicchio

Il radicchio è come una sciarpa di lana rossa che si agita attorno al collo di una bella donna. Cattura l’attenzione, esalta la bellezza, dà un’idea di mistero, quasi di malizia, con quelle sue foglie di imbarazzo purpureo. Lo mettiamo in un piatto qualsiasi e subito quel non-so-che di eleganza si aggiunge naturalmente. Amaro e … More Classico irresistibile: pasta gorgonzola e radicchio

Frittata con radicchio e prosciutto crudo

Oggi torno a una delle mie grandi passioni: la frittata! Perché mi piace? Perché è un piatto semplice da preparare, sano, e mai noioso perché davvero si può dare sfogo alla fantasia con combinazioni dalle più tradizionali alle più ardite. Di seguito vi propongo una ricetta per una frittata molto saporita, che vede protagonisti due … More Frittata con radicchio e prosciutto crudo

Lasagne bianche prosciutto e radicchio

Un primo piatto (ma anche unico, in tutti i sensi) che non porta via troppo tempo e che assicura il successo a tavola? Le lasagne! O pasticcio, la sostanza è sempre quella, un succulento susseguirsi di strati, fumante e appetitoso. Certo, occorrono delle accortezze per un effetto “wow!” con successiva digestione leggera! Di seguito propongo … More Lasagne bianche prosciutto e radicchio

Orecchiette al radicchio con chips di prosciutto crudo

Ecco un’altra ricettina facile e chic! Ci vuole davvero poco per rendere elegante anche un piatto semplicissimo. Vi propongo un bel piatto di orecchiette al radicchio di Treviso coronato da delle fettine croccanti  di prosciutto crudo! Già il titolo è ad effetto, giusto? E sentirete che gusto! Ingredienti per 2 persone: 140 gr di orecchiette; … More Orecchiette al radicchio con chips di prosciutto crudo

Pasta d’autunno: pennette pancetta e radicchio

Il cielo oggi è grigio, l’aria è fredda, la terra è bagnata dalla pioggia notturna, le persone nel dubbio girano con l’ombrello e io… preparo un piatto sostanzioso! Vi devo confessare che non sono una fanatica dell’estate, ma amo invece queste giornate uggiose, un po’ malinconiche e dolci, dolci di una dolcezza che vuole dirci: … More Pasta d’autunno: pennette pancetta e radicchio