Un contorno campestre: agretti alle acciughine

Oggi vi propongo una ricetta con un ingrediente per me nuovo, che non avevo mai cucinato prima di ieri; si tratta degli agretti. Una mia amica me ne ha regalato un mazzetto per farmeli provare e devo dire che sono di … Continua a leggere

Crêpes di grano saraceno ripiene di verdura

La ricetta che vi propongo oggi è una creazione saporita, colorata, gluten free e anche vegetariana che può ricoprire vari ruoli a tavola: sfizioso antipasto, secondo gustoso, piatto unico originale, magari accompagnato da contorni. Si tratta delle crêpes di grano saraceno … Continua a leggere

Insalata di farro e fagioli rossi

Ecco una ricetta sprint, sana, gustosissima e veloce, perfetta se avete amici a pranzo ad esempio, o perfetta anche se a pranzo ci siete solo voi! Vi propongo la mia facile insalata di farro e fagioli rossi, una ricetta che … Continua a leggere

Biscotti giurassici!

Quando ero piccola amavo profondamente Jurassic Park. Quando lo vidi per la prima volta avrò avuto nemmeno 10 anni, e ricordo che me ne stavo con mio papà in cucina, nella casa dove abitavamo un tempo. Mi fece una gran … Continua a leggere

Un golosissssimo weekend a Bologna!

Dopo quattro giorni di relax, divertimento, musica e buon cibo, eccomi di ritorno da Bologna, città che ormai ha del tutto conquistata. In visita a un’amica, questo fine settimana non mi sono data limiti alle gioie del palato (anzi non … Continua a leggere

Orecchiette al radicchio con chips di prosciutto crudo

Ecco un’altra ricettina facile e chic! Ci vuole davvero poco per rendere elegante anche un piatto semplicissimo. Vi propongo un bel piatto di orecchiette al radicchio di Treviso coronato da delle fettine croccanti  di prosciutto crudo! Già il titolo è … Continua a leggere

Delizioso crumble… per riciclare un pandoro con stile!!

Oggi a pranzo mio padre ci ha fatto notare che abbiamo ancora un pandoro, residuo del Natale ormai lontano. Nessuno aveva voglia di mangiarlo “in purezza”, in effetti è un po’ fuori stagione… allora ho pensato di dargli nuova vita, … Continua a leggere

Insalata di pesce spada e crostini succulenti

La semplicità è la caratteristica comune nella preparazione di tutte le insalate. Il pericolo che invece possiamo correre è di annoiarci a morte mentre le mangiamo… una ciotola gigante di insalata verde e sola, con due sperduti pomodori… che incubo! … Continua a leggere

Hummus, una delizia express

Oggi vi racconto il mio hummus, uno dei pochi piatti che con la mia momentanea inappetenza riesco a mangiare volentieri. Un piatto facilissimo, velocissimo e buonissimo davvero. A base di ceci, l’hummus è un piatto tipico arabo, tipica soprattutto del … Continua a leggere