A volte vi prende quella voglia di mangiare pesce, ma vi manca il tempo, oppure la voglia, o entrambi per andare a prendere il pesce fresco, per pulirlo, spinarlo, seguirlo com’è giusto che sia. Però avete voglia di coccolarvi a tavola. O di coccolare i commensali. E di sentire il profumo del mare. E di … More Pesce no-stress
“È la Liguria terra leggiadra. Il sasso ardente, l’argilla pulita, s’avvivano di pampini al sole. È gigante l’ulivo. […]” V.Cardarelli – Liguria Il weekend passato l’ho trascorso in Liguria. É stata per me la prima volta in questa splendida regione e sicuramente non sarà … More Liguria… terra leggiadra e di bontà
Oggi vi propongo un primo piatto di grande effetto ma davvero facilissimo, il risotto con capesante e pistacchi. Il connubio tra il pregiato frutto del mare e la benefica frutta secca procurerà ondate di soddisfazione a tutti i commensali, fidatevi sarà un successo. Ecco la ricetta, io l’ho trovata nel numero di dicembre di Sale … More Risotto di San Giacomo: capesante e pioggia di pistacchi
Una noce di burro e un libro 