Frittata saporita con zucca e acciughe 

Ormai si è capito che sono un’affezionata delle frittate, infatti anche nell’archivio del blog si trovano diversi articoli su frittatine, crespelle e affini… e non ne ho mai abbastanza! Oggi infatti vi propongo una frittata perfetta come secondo/piatto unico, sfizioso antipasto se tagliata a quadrotti … Continua a leggere

Farinata di piselli ovvero frittata verde speranza

Stasera ho varcato una nuova frontiera, quella delle frittate senza uova. Curiosando online tra la pletora di farine a disposizione per evitare il glutine mi sono imbattuta in quella di piselli. Beh, devo ammettere che già il colore ispira la … Continua a leggere

Le mie “double” patate al forno

Le patate al forno, assieme all’insalata, sono l’evergreen dei contorni, un accompagnamento perfetto per molteplici portate principali. Non solo, direi che spesso hanno un ruolo, se non da protagonista, da co-protagonista in molte occasioni  gastronomiche, con il loro profumo inebriante, … Continua a leggere

La frittata asparagina

Uno degli ortaggi di stagione, da non far mancare nei nostri piatti in questo periodo, è l’asparago. E così tutti ci prepariamo il tradizionale risotto, oppure il classico abbinamento di uova e asparagi, o magari li facciamo gratinati… io oggi … Continua a leggere

Polpette di zucchine alla greca!

Ho un debole per la cucina greca… in realtà ho un debole per molte cucine, eh eh! Quella spagnola, quella libanese, quella veneta, quella emiliana… ma quella greca ha tutto ciò che potrei desiderare per essere felice a tavola. Cipolla, … Continua a leggere

Bulgur autunnale con zucca e fontina

Quanto è bello portare l’autunno in tavola. I suoi colori caldi e vagamente malinconici, di foglie che seguono il vento, diventano sulla tavola magie di sapori caldi e intensi. Sono quelli delle castagne, dei formaggi, dei funghi, della polenta, delle … Continua a leggere

Carpaccio di tofu, insalata allo yogurt: l’antipasto chiccheria da gustare in compagnia

Oggi vi consiglio un antipasto insolito, preparato con molti squisiti ingredienti… sofisticato e semplice allo stesso tempo, lo amerete! Voi mi direte “ma come si fa ad affiancare due aggettivi tanto diversi per descrivere un unico piatto?!” . Ebbene io … Continua a leggere

Arquà Petrarca e lo spritz con la giuggiola

“Fuggo la città come ergastolo e scelgo di abitare in un solitario piccolo villaggio, in una graziosa casetta, circondata da un uliveto e da una vigna, dove trascorro i giorni pienamente tranquillo, lontano dai tumulti, dai rumori, dalle faccende, leggendo … Continua a leggere

Weekend uggioso, aperitivo gustoso!

Sabato d’agosto, fresco e un po’ piovoso… non sarà ideale per il mare ma è il tempo perfetto per mettersi i fornelli! Così, anche nel calduccio di casa vostra potrete godervi un buon aperitivo facile e ad effetto! Vi propongo … Continua a leggere