Avevo una serie di desideri oggi. Molto semplici. Quasi ridicoli. Ma erano ciascuno un verso del ritornello dei miei pensieri di questa mattina ed era giusto renderli più di una astratta filastrocca da casalinga. Avevo voglia di dolce, innanzitutto, di un bel dolcetto possibilmente leggero, dato che al lavoro per non soccombere ai morsi della … More Ciambella vegana alle mele
Ho ricevuto in dono un fiore speciale. Maestoso, regale, durevole, con foglie importanti e un colore raggiante, giallo e bellissimo: un cavolfiore giallo! Una meraviglia corposa e di gran gusto… in tutti i sensi! L’ho guardato, l’ho toccato, l’ho fotografato e alla fine l’ho frullato! Sì, tutto il gusto di questa infiorescenza splendida è finita … More Vellutata di cavolfiore giallo con pomodori secchi e semi di zucca
Ecco una torta per quando mancano quasi tutti gli ingredienti per fare una classica torta. Non avete il burro? Avete finito le uova? Vi manca qualsiasi tipo di latte? Non avete neanche un vasetto di yogurt? Vorreste almeno una mela per una torta di mele, ma avete mangiato anche l’ultimo frutto che avevate in casa? … More Torta all’acqua, profumata alla cannella
In giornate che mi richiedono un grande impegno, cosa c’è di meglio di una torta per la quale ci vuole impegno zero? Domanda retorica, certo, per una torta scacciapensieri dalla facilità quasi eroica! Vi propongo, per trasformare in un lampo le mestizie in delizie, una torta alle mele che ha talmente pochi ingredienti che sfido … More Torta di mele senza impegno…e senza uova e burro!
Irresistibile l’amarezza della cicoria di campo. Un sapore duro eppure invitante, sembra dirti che quell’amaro è la sincerità della terra in cui è cresciuta, è la durezza della pioggia che l’ha dissetata, è il segno della frusta del sole battente dell’estate. Irresistibile la tentazione di domare quella durezza al palato con una nota più dolce. … More Spaghetti al pesto di cicoria e carote al miele
Avocado, pomodorini, olive nere. Tre ingredienti che fanno subito estate. E per godere anche a tavola dell’ultimissimo periodo estivo ho pensato di unirli al grano saraceno, uno pseudo-cereale, senza glutine, ricco di vitamine, sali minerali… e gusto. Ecco la ricetta, semplice e vincente, anche il giorno dopo! Ingredienti per 2 persone: 180 gr grano saraceno … More Grano saraceno di fine estate: avocado, pomodorini, olive
La zucca…ortaggio delizioso, dolce dolce…così dolce, che sembra un dolce. Ma, anche se durano tutto l’anno, l’estate non è stagione proprio stagione di zucca. E così, avviandoci verso la calda stagione, ho deciso di dire arrivederci all’ultima che avevo in casa, facendola al forno, nel modo in assoluto più semplice e tuttavia più gustoso. Non … More L’ultima zucca!
Un anno è passato dall’ultima apparizione nel mio piccolo blog. Nel 2013 il primo articolo, da quasi sei anni lo tengo in vita, anche se a volte annaspa, come in quest’anno. Perché lo prendo e poi lo abbandono? Lo cullo e poi lo lascio in un angolo con l’ultima ricetta come una promessa di altre … More UN RITORNO A COLORI: farro alle sei verdure con basilico
Beate quasi-vacanze! Oggi, dopo aver fatto una leeeenta colazione ho pensato di fare una torta per la… colazione! Quando non c’è la fretta del lavoro la colazione diventa un momento di relax che appena sveglia aiuta a rimettersi in contatto con il mondo. E quindi ho deciso di dedicare un po’ più di attenzione culinaria … More Torta uvetta e latte di soia
Oggi stiamo sul light. Vi propongo un piatto semplicissimo, vegano e senza glutine, che incontrerà i gusti di chi cerca un pranzo leggero ma piacevole per l’equilibrio di sapori, per l’armonia dei colori e per la giusta sferzata di energia che sa regalare l’insieme dei suoi ingredienti. Vi sto parlando del riso rosso accompagnato da … More Riso rosso al naturale con corona di verdure e avocado
Una noce di burro e un libro 