Avevo una serie di desideri oggi. Molto semplici. Quasi ridicoli. Ma erano ciascuno un verso del ritornello dei miei pensieri di questa mattina ed era giusto renderli più di una astratta filastrocca da casalinga. Avevo voglia di dolce, innanzitutto, di un bel dolcetto possibilmente leggero, dato che al lavoro per non soccombere ai morsi della … More Ciambella vegana alle mele
Ho ricevuto in dono un fiore speciale. Maestoso, regale, durevole, con foglie importanti e un colore raggiante, giallo e bellissimo: un cavolfiore giallo! Una meraviglia corposa e di gran gusto… in tutti i sensi! L’ho guardato, l’ho toccato, l’ho fotografato e alla fine l’ho frullato! Sì, tutto il gusto di questa infiorescenza splendida è finita … More Vellutata di cavolfiore giallo con pomodori secchi e semi di zucca
Ecco una torta per quando mancano quasi tutti gli ingredienti per fare una classica torta. Non avete il burro? Avete finito le uova? Vi manca qualsiasi tipo di latte? Non avete neanche un vasetto di yogurt? Vorreste almeno una mela per una torta di mele, ma avete mangiato anche l’ultimo frutto che avevate in casa? … More Torta all’acqua, profumata alla cannella
BBBBRRRRRR! Che freddo in questi giorni! Finalmente il week-end per riposarsi nel tepore della propria casa, magari preparando l’albero di Natale, o godendosi la sua vivace presenza se già lo si è allestito! E in questo clima, freddo fuori, caldo dentro, cosa c’è di meglio che gustare una buona fetta di torta in totale relax … More Torta di zucca rustica, con noci e uvetta
Anche a tavola, quando il periodo più freddo si avvicina, desideriamo portare un piatto “confortevole” ma non per forza pesante, da vedere e da digerire. E così oggi vi propongo un piatto che è il mio “maglione bianco” in cucina: spaghetti alla crema di ricotta e mandorle, al profumo di basilico. La cremosità della ricotta … More Spaghetti alla crema di ricotta e mandorle, al profumo di basilico
Oggi vince la bontà della semplicità. Mi sono regalata un pranzo no-stress, realizzato attraverso la magica, potente unione di quattro ingredienti di qualità eccelsa: bresaola, rucola e grana con olio extravergine d’oliva del Lago di Garda. Non c’è bisogno di spiegare il procedimento, questi quattro ingredienti si fanno tutto da soli. Stendete le fettine di … More La semplicità della bresaola con rucola e grana…e un po’ di storia
Una cena…mostruosamente buona! Oggi vi racconto la mia cena di Halloween. Una notte delle streghe passata nella tranquillità delle mura di casa, accoccolati tra buone ricette e un film dal sapore medievale…Il Nome della Rosa. Ho iniziando allestendo la tavola con i colori dell’autunno…arancio, giallo, marrone, colori portati dal foliage raccolto in nei giorni scorsi. … More Cena di Halloween: total pumpkin…e fantasmi!
Non è troppo chiamare “magia” questo strudel. Chi lo ha assaggiato si è sorpreso per come i quattro, unici, ingredienti che lo compongono siano amalgamati in un ensemble perfetto. E non si esagera a parlare di perfezione quando in una ricetta si trovano fianco a fianco in una danza d’amore un taleggio D.O.P., uno speck … More Strudel di pere antiche, con taleggio, speck e noci
Il radicchio è come una sciarpa di lana rossa che si agita attorno al collo di una bella donna. Cattura l’attenzione, esalta la bellezza, dà un’idea di mistero, quasi di malizia, con quelle sue foglie di imbarazzo purpureo. Lo mettiamo in un piatto qualsiasi e subito quel non-so-che di eleganza si aggiunge naturalmente. Amaro e … More Classico irresistibile: pasta gorgonzola e radicchio
Oggi vi propongo un veloce contorno, davvero facile, si prepara in cinque minuti e si inforna per circa un’ora. In quei 60 minuti potete dedicarvi alla lettura, al giardinaggio, a un bel film in lista d’attesa. Melanzane e peperoni al forno con feta! Ecco la risposta alla vostra voglia di comodità e bontà. Tanto gusto, … More Melanzane e peperoni al forno con feta
Una noce di burro e un libro 